Теорія мономолекулярної адсорбції (Ленгмюр, 1915):
Адсорбція має локалізований характер (молекули адсорбату не можуть переміщатися по поверхні адсорбенту).
Молекули адсорбату зв’язані з молекулами адсорбенту адсорбційними силами, близькими до сил хімічних зв’язків. Адсорбційні сили мають малий радіус дії тому кожний активний центр адсорбує лише одну молекулу адсорбтиву і на адсорбенті утворюється мономолекулярний шар з адсорбованих молекул.
Адсорбція молекул адсорбтиву відбувається на активних центрах. (адсорбційні центри).
Адсорбційні центри – це дефекти кристалічної гратки, біля яких утворюються особливо інтенсивні силові поля.
Кожен активний центр адсорбенту адсорбує лише одну молекулу адсорбтиву, на поверхні адсорбенту утворюється мономолекулярний шар з молекул адсорбату.
Адсорбовані молекули утримуються активними центрами адсорбенту лише протягом короткого часу. В результаті флуктуації енергії молекули відриваються від активного центру, поступаючи місцем іншій молекулі.
Молекули газу постійно наштовхуються і відскакують від поверхні кристалу, тобто в процесі адсорбції встановлюється динамічна рівновага адсорбція ↔ десорбція.
Підвищення тиску газу збільшує кількість ударів молекул газу об поверхню, що сприяє зростанню адсорбції.
При підвищенні температури зростає інтенсивність теплового руху молекул, що зменшує адсорбцію.
Залежність адсорбції від тиску при постійній температурі (ізотерма адсорбції Ленгмюра)
Г = Гmax , де Г – величина адсорбції; Гmax (Г∞) – загальна кількість адсорбційних центрів, гранична адсорбція, ємність моношару – максимальне значення адсорбції, що відповідає повному заповненню поверхні молекулами ПАР, коли товщина шару дорівнює одній молекулі (мономолекулярний шар); р – рівноважний тиск; b – константа адсорбційної рівноваги. |
|
|
Ізотерма адсорбції Ленгмюра | Лініаризована ізотерма адсорбції |
Для визначення чисельних значень параметрів Гmax та b рівняння Ленгмюра представляють у вигляді:
Тоді в обернених координатах 1/Г та 1/р ізотерма Ленгмюра виражається прямою лінією.
| І ділянка – область малих тисків або концентрацій (кількість адсорбованого газу або розчиненої речовини зростає пропорційно тиску або концентрації); Якщо Р – дуже малий, то в∙р можна знехтувати і Г = Гmax ∙в∙р (величина адсорбції прямо пропорційна тиску). ІІ ділянка – область середніх тисків або концентрацій (кількість адсорбованої речовини зростає, але у меншому ступені). ІІІ ділянка – область високих тисків або концентрацій (кількість адсорбованої речовини практично не змінюється) – відповідає насиченню поверхні адсорбенту молекулами адсорбованої речовини. Якщо Р – великий, то в знаменнику 1 + в ∙ р, можна знехтувати 1, тоді Г = Гmax (кількість адсорбованої речовини досягла межі та не залежить від тиску). |
|
|
Для описання адсорбції при середніх значеннях тиску (концентрації) – ІІ ділянка ізотерми – використовують рівняння Фрейндліха. Г = = κ ∙ с1/n Г = = κ ∙ р1/n | ν – кількість адсорбованої речовини (адсорбенту); m – маса адсорбенту; с – рівноважна концентрація; 1/n – емпіричний показник степеня, (необхідний для переводу рівняння в лінійну форму), що відображає ступінь кривизни ізотерми, залежить від природи адсорбенту та адсорбату; κ – питома адсорбція, якщо р = 1, то Г = = κ. |
Висновок: чим вищий тиск або чим вища концентрація розчиненої речовини, тим більша кількість речовини адсорбуватиметься на поверхні твердого адсорбенту.
Теорія полімолекулярної адсорбції Брунауер, Еммет, Теллер (БЕТ)
У більшості випадків поверхня твердого адсорбенту не завжди однорідна енергетично та адсорбовані молекули практично завжди взаємодіють між собою. Тому реальні ізотерми адсорбції відрізняються від ізотерми адсорбції Ленгмюра.
Брунауер, Еммет, Теллер розробили теорію полімолекулярної адсорбції (БЕТ): молекули першого шару адсорбуються на поверхні твердого адсорбенту в результаті міжмолекулярної взаємодії адсорбент – адсорбат. Кожна адсорбована молекула першого адсорбційного шару, у свою чергу, може бути центром адсорбції молекул другого шару і т.і. Таким чином утворюються другий та інші адсорбційні шари. Також другий та інші адсорбційні шари можуть утворюватися навіть при незавершеному першому шарі. |
|
Класифікація п’яти основних типів ізотерм: | Формування адсорбційного шару згідно теорії БЕТ |
| Ізотерма І – мономолекулярна адсорбція; Ізотерма ІІ – полімолекулярна адсорбція на непористому адсорбенті причому взаємодія адсорбент – адсорбат сильніша за взаємодію адсорбат ‑ адсорбат; Ізотерма ІІІ– полімолекулярна адсорбція на непористому адсорбенті причому взаємодія адсорбент – адсорбат слабкіша за взаємодію адсорбат ‑ адсорбат; Ізотерми ІV та V описують полімолекулярну адсорбцію на пористих адсорбентах і відрізняються тим, що для них характерна кінцева адсорбція при наближенні тиску пари до тиску насиченої пари Рs. |
Рівняння для полі шарової адсорбції (БЕТ )має вигляд: = де Аm – ємність моно шару; С – константа. Ізотерма БЕТ має лінійний вигляд. |
|
|
|
- Лекція №14. Поверхневі явища. Адсорбція на межі поділу рухомих фаз
- За здатністю молекул пар до іонізації їх поділяють на класи:
- Іоногенні колоїдні пар:
- Лекція №15. Адсорбція на твердому адсорбенті
- Теорія мономолекулярної адсорбції (Ленгмюр, 1915):
- Адсорбція на межі тверде тіло ‑ розчин
- Лекція №16. Застосування адсорбції
- Застосування адсорбції
- Лекція №16. Дисперсні системи. Колоїдні розчини. Методи добування та очищення
- Грубодисперсні системи
- Загальна характеристика
- Очищення колоїдних розчинів
- Лекція №17. Будова колоїдних частинок. Стійкість колоїдних розчинів. Коагуляція
- Механізми утворення пеш
- Стійкість колоїдних розчинів
- Між колоїдними частинками діють дві взаємно протилежні сили:
- Стійкість дисперсної системи
- У цукровій промисловості при очищенні соку цукрового буряка (дифузійний сік)
- Лекція №18. Властивості колоїдних розчинів
- Рівняння Релея (теорія світлорозсіювання для сферичних непоглинаючих світло частинок, 1871р.)
- Визначення концентрації спирту в розчині
- Конденсаційні методи.
- Диспергаційні методи.
- Тип емульсії визначають:
- Методи одержання емульсій
- Емульгування ‑ одержання емульсій шляхом диспергування однієї рідини в іншій струшуванням, інтенсивним перемішуванням. Емульгуванню сприяють:
- Високомолекулярні сполуки класифікують:
- І За походженням
- Іі. За формою макромолекул
- Склоподібний стан
- Кристалічний стан
- В’язко-текучий стан
- Залежність властивостей некристалічних полімерів від температури
- Властивості полімерів:
- Властивості розчинів вмс:
- Властивості розчинів вмс:
- Властивості розчинів вмс
- Кількісні характеристики процесу набухання
- Тиск набухання
- Ступінь набухання (α)
- Форми існування води у полімерах
- Лекція №21. Високомолекулярні сполуки – важлива складова частина продуктів харчування
- Зміна колагену при тепловій обробці
- Основні зміни, що відбуваються з білками при їх нагріванні
- Зміни вуглеводів у технологічних процесах
- Способи уповільнення реакції меланоїдиноутворення:
- Зміни кольору та формування смако-ароматичного комплексу при тепловій обробці продуктів
- Роль білків і крохмалю у хлібопекарському виробництві
- Речовини, які змінюють структуру і фізико-хімічні властивості харчових продуктів