9. Внутреннее трение (вязкость) жидкости. Ньютоновские и неьнютоновские жидкости. Реологические свойства крови, плазмы, сыворотки.

В реальной жидкости между ее молекулами действуют силы взаимного притяжения, обуславливающие внутренне трение. Внутренне трение, например, вызывает силу сопротивления при помешивании жидкости, замедление скорости падения брошенных в нее тел. Ньютон установил, что сила внутреннего Fв трения между 2-мя слоями жидкости, движущимися с различными скоростями зависит от природы жидкости и прямо пропорциональна площадиS соприкасающихся слоев и градиенту скорости (dυ/dx) между ними:  Fв = η*(dυ/dx)*S, где η- коэффициент пропорциональности или вязкость жидкости, зависящий от ее природы.

Градиент скорости - характеризует быстроту изменения скорости между слоями жидкости, в направлении перпендикулярном течению жидкости.

Единица вязкости – паскаль-секунда ( Па*с), а в системе СГС – пауза (П). 1 Па*с=10П.

Для большинства жидкостей (вода, сыворотка и плазма крови, низкомолекулярные органические соединения, истинные р-ры, расплавленные металлы и их соли) вязкость зависит только от природы жидкости и температуры ( с повышением температуры вязкость понижается). Такме жидкости называются ньютоновскими.

У некоторых жидкостей (р-ры ВМС, дисперсные системы- эмульсии и суспензии, кровь) вязкость зависит также от режима течения – давления и градиента скорости. При их увеличении вязкость жидкости уменьшается вследствие нарушения внутренней структуры потока жидкости. Такие жидкости не подчиняются уравнению Ньютона и называют их неньютоновскими или структурно вязкими.

Кровь представляет собой суспензию форменных элементов в белковом растворе — плазме. Поэтому, строго говоря, она должна быть отнесена к неньютоновским жидкостям. Кроме того, при течении крови по сосудам, наблюдается концентрация форменных элементов в центральной части потока, где вязкость соответственно увеличивается. Но поскольку вязкость крови не так велика ее коэффициент вязкости считают постоянной величиной.