logo search
Архив_1 / История электроэнергетики / Сборник рефератов Ч2

Удельные нормы расхода холода, пара, воды и электроэнергии на выпуск молочной продукции.

Вид продукции

Норма расхода (на 1 т готовой продукции)

холода, тыс.

стандарт-

ных ккал

пара, т/ч

воды,

м3

эл/эн,

кВт-ч

на

технологические нужды

на венти-

ляцию

ТВОРОГ:

полужирный (раздельный

способ)

18 %-ной жирности

(раздельный способ)

зерненый

342

311

311

1,4

1,65

1,9

2,5

-

2,0

53

48

62

930

808

907

Вид продукции

Норма расхода (на 1 т готовой продукции)

холода, тыс.

стандарт-

ных ккал

пара, т/ч

воды,

м3

эл/эн,

кВт-ч

на

технологические нужды

на венти-

ляцию

МОЛОКО:

обезжиренное:

пастеризованное:

в бумажных пакетах

в стеклянных бутылках 0,5 л

22

41

44

0,1

0,2

0,2

0,1

0,21

0,14

4

7

10

84

84

87

МОЛОКО:

во флягах

стерилизованное:

в стеклянных бутылках

в бумажных пакетах

топленое:

в стеклянных бутылках

41

12

12

70

0,2

0,7

0,35

0,6

0,15

-

-

0,5

8

9

6

10

74

52

38

131

ПРОСТОКВАША:

в стеклянных бутылках 0,2 л

в стеклянных бутылках 0,5 л

107

107

0,4

0,4

0,35

0,35

15

12

226

186

КЕФИР:

жирный:

в стеклянных бутылках

в бумажных пакетах

обезжиренный:

в стеклянных бутылках

в бумажных пакетах

69

87

-

-

0,3

0,2

0,45

-

0,35

0,25

-

-

11

9

11

-

125

119

167

160

РЯЖЕНКА:

в стеклянных бутылках 0,5 л

в банках по 0,2 л

11О

11О

0,8

0,8

0,5

-

19

22

193

211

СЛИВКИ:

10-, 20- и 30%-ные

76

0,5

0,5

29

142

Вид продукции

Норма расхода (на 1 т готовой продукции)

холода, тыс.

стандарт-

ных ккал

пара, т/ч

воды,

м3

эл/эн,

кВт-ч

на

технологические нужды

на венти-

ляцию

СЫРКИ:

творожные

глазированные

265

255

1,7

2,4

2,3

-

33

48

696

616

СЫР:

костромской или голландский

российский

750

590

2,5

2,3

3,3

3,2

79

70

1488

1023

МАСЛО СЛИВОЧНОЕ,

выработанное:

поточным способом

методом сбивания

326

286

2,6

1,7

0,5

-

53

57

667

734

МОЛОКО СГУЩЕННОЕ:

с сахаром

стерилизованное

31

38

1,6

1,0

0,5

0,3

4

8

175

280

МОЛОКО СУХОЕ:

цельное

обезжиренное

заменитель цельного молока

112

144

168

4,7

6,4

5,5

0.65

9,2

6.2

49

89

47

707

856

1333